Il mercato globale degli ingredienti proteici di soia è guidato da una crescente inclinazione verso le diete vegane, dall'efficienza funzionale, dalla competitività in termini di costi offerti da tali prodotti proteici vegetali e dal loro crescente utilizzo in un'ampia varietà di alimenti trasformati, in particolare nei cibi pronti categoria di prodotto.Gli isolati ei concentrati di proteine di soia sono le forme più eminenti di proteine di soia e contengono rispettivamente il 90% e il 70% di contenuto proteico.L'elevata proprietà funzionale delle proteine di soia e il suo naturale beneficio per la salute stanno aumentando la sua crescita sul mercato.Vi è un aumento nell'adozione delle proteine di soia in diversi settori di utenti finali, a causa della sua elevata sostenibilità
Inoltre, i principali fattori trainanti di questo mercato sono la preoccupazione per la salute, la crescente domanda di prodotti biologici, l'alto valore nutritivo delle proteine della soia e la crescente consapevolezza tra i consumatori sugli effetti collaterali del consumo di cibi malsani.
Il futuro del mercato delle proteine di soia organiche sembra promettente con opportunità nei settori degli alimenti funzionali, alimenti per lattanti, prodotti da forno e confetteria, alternative alla carne e alternative ai prodotti lattiero-caseari.Il mercato globale degli ingredienti proteici di soia è stato valutato a 8694,4 milioni di dollari nel 2020 e dovrebbe raggiungere i 11870 milioni di dollari entro la fine del 2027, crescendo a un CAGR del 4,1% nel periodo 2021-2027.
Vi è una crescente domanda di proteine di origine vegetale poiché i consumatori si stanno spostando da proteine di origine animale a fonti alimentari di origine vegetale.Le ragioni principali di questo cambiamento sono le preoccupazioni dei consumatori per quanto riguarda l'aumento di peso, vari motivi per la sicurezza alimentare e la crudeltà sugli animali.I consumatori al giorno d'oggi stanno optando per alternative proteiche nella speranza di perdere peso, poiché le proteine di origine vegetale sono associate a proprietà dimagranti.
Le proteine della soia hanno un contenuto di grassi e calorie inferiore rispetto alle proteine animali ed è anche ricco di sostanze nutritive essenziali e fibre.Questi fattori stanno attirando i clienti attenti alla salute verso le proteine di origine vegetale.
Quali fattori stanno limitando il potenziale di vendita delle proteine di soia?
Il fattore principale responsabile dell'ostacolo della crescita del mercato è la presenza di altri sostituti in questo spazio.Le proteine vegetali stanno rapidamente guadagnando popolarità in tutto il mondo e i produttori stanno optando per diverse proteine vegetali come proteine di piselli, proteine di grano, proteine di riso, legumi, colza, lino e proteine di chia quando la soia non può essere utilizzata.
Ad esempio, le proteine dei piselli, del frumento e del riso sono spesso utilizzate al posto delle proteine della soia, soprattutto perché i consumatori hanno implicazioni negative sui prodotti a base di soia.Ciò riduce l'uso di proteine di soia nell'industria alimentare e delle bevande e anche in altri settori.
Il prezzo elevato associato alla soia lascia il posto anche ad altre proteine vegetali sul mercato, che offrono vantaggi quasi simili a un costo relativamente basso.Pertanto, altre alternative vegetali più economiche rappresentano una minaccia per la crescita di questo mercato.
Tempo di pubblicazione: 11-gennaio-2022