Proteine di soia isolate di alta qualità non OGM nella formulazione di alimenti e bevande
L'isolato proteico di soia ha ricevuto una maggiore attenzione da quando la FDA ha approvato l'indicazione sulla salute del cuore/proteine di soia nell'ottobre 1999. Molte bevande contenenti isolati di soia con aromi di vaniglia, cioccolato e succo stanno guadagnando popolarità tra i consumatori tradizionali, così come i consumatori di alimenti naturali.Gli alimenti e le bevande nutrizionali a base di soia sono aumentati di oltre il 200% nel 2002. Ci sono diversi fattori che guidano il successo delle bevande di soia e di altri alimenti nutrizionali, tra cui: l'indicazione sulla salute delle proteine della soia con benefici per la salute e nutrizionali, più baby boomer che cercano longevità e buona salute, un aumento delle minoranze intolleranti al lattosio, nonché miglioramenti tecnologici nella lavorazione e nell'aroma di questi prodotti.
In generale, la solubilità, la viscosità, il gusto, il sapore e la fortificazione delle bevande a base di soia e di altri alimenti nutritivi sono le principali sfide che le industrie alimentari devono affrontare.
Con l'aumento dell'uso di isolati proteici di soia, specialmente nelle bevande che servono come pasti veloci e ricchi di proteine, la sfida è stata quella di imitare la consistenza di un frullato o di un frullato fresco.Una soluzione è aumentare la viscosità apportata dall'isolato proteico di soia con combinazioni di altri stabilizzanti, emulsionanti e proteine per rendere la soia più appetibile.Queste applicazioni richiedono un isolato proteico di soia altamente disperdibile e solubile che offra una viscosità molto bassa.Le bevande a base di soia richiedono una stabilizzazione speciale e anche l'omogeneizzazione è fondamentale in questo processo.
Numerosi isolati proteici di soia della nostra azienda con un'ampia gamma di viscosità, solubilità e disperdibilità, profili aromatici e durata di conservazione prolungata possono aiutare a fornire la consistenza desiderata, una speciale stabilizzazione e omogeneizzazione nelle bevande finite e in altri alimenti nutrizionali.
Linyi shansong ha la soluzione ideale per soddisfare la tua richiesta.
Se i nostri prodotti attuali non sono adatti al 100%, i nostri ingegneri e tecnici lavoreranno insieme per sviluppare un nuovo tipo.
Se hai in programma di lanciare un nuovo prodotto o desideri apportare ulteriori miglioramenti alla tua attuale formulazione, siamo qui per offrire il nostro supporto.
